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Corsi - Chef si diventa: cucinare il tonnetto del Mediterraneo
Partecipazione: Iscrizione obbligatoria
Costo: 20,00 €
Posti disponibili: 12
Docenti: Fabio Tammaro
Lo chef Fabio Tammaro, del ristorante veronese l’Officina dei Sapori, continua il suo corso di cucina sulla tematica del pesce, affrontando questo mese l’argomento del tonnetto. È un pesce noto fin dall’antichità per la prelibatezza delle sue carni, tanto che nel Museo di Lipari vi è conservato un vaso attico decorato con una figura di uomo che taglia un tonnetto. Si tratta di un pesce abbastanza facile da trovare in questa stagione e tipico del Mediterraneo, soprattutto della Sicilia. Durante la lezione verranno spiegate la tipologia, le tecniche di preparazione, di sfilettatura e di cottura. Il tutto preparando alcune ricette assieme ai partecipanti, con degustazione finale dei piatti.
DataOra
11:00 - 14:00
Quality Living, Piazza F. Viviani 8, 37121 Verona
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Orari:
lun 15:30-19:30
mar / sab 9:30-12:30 e 15:30-19:30